Salata de peste cu maioneza

Ingrediente:

Maioneza:

• 1 ou fiert - doar galbenusul
• 1 ou crud - doar galbenusul
• 1/2 lamaie
• 1/2 lime
• sare de Himalaya
• ulei de masline
• 1 lgt mustar
• 1 lgt tahini (pasta de susan)

Salata:

• 1 ridichie
• 1 castravete murat
• ceapa verde
• ceapa rosie
• patrunjel
• peste gatit (eu am folosit caras prajit)
• 3 frunze de salata
• 3 frunze de spanac
• piper
• turmeric

Mod de preparare:

Tai ouale fierte in jumatati. Scot galbenusurile si pun albusurile intr-o farfurie.
Albusul de la oul crud il dau deoparte - nu il folosesc.

Maioneza:
Pun in mixer galbenusurile oualor. Albusul de la oul crud il dau deoparte - nu il folosesc.In timp ce amestec intr-un singur sens, adaug pe rand suc de lamaie, suc de lime, ulei, mustar, tahini.

Salata:
Pun pestele int-o farfurie si adaug peste el maioneza. 

Toc marunt: albusul de la oul fiert, ceapa verde, ceapa rosie, ridichie, castravete murat, patrunjel si le adaug in compozitie. 
Salata poate ramane si asa.
Pun totul intr-un borcan si obtin pranzul de luat la pachet :).

Se poate servi cu paine prajita.





Daca mai ramane compozitie, se poate orna cu aceasta jumatatile de albus de ou fiert.
Obtin astfel un ou umplut. 

O alta varianta ar fi sa pun intr-un castron frunzele de salata verde si spanac si sa adaug compozitia peste. Amestec si obtin o salata si mai verde.