Oua umplute cu maioneza si ceapa

Ingrediente - pt. 2 oua:
Maioneza:

• 1 ou fiert - doar galbenusul
• 1 ou crud - doar galbenusul
• 1/2 lamaie
• 1/2 lime
• sare de Himalaya
• ulei de masline
• 1 lgt mustar
• 1 lgt tahini (pasta de susan)

Oua:

• 1 ou fiert
• 1 ridichie
• ceapa verde
• ceapa rosie
• patrunjel pt. ornat
• piper

Mod de preparare:

Tai ouale fierte in jumatati. Scot galbenusurile si pun albusurile intr-o farfurie.
Albusul de la oul crud il dau deoparte - nu il folosesc.

Maioneza:
Pun in mixer toate galbenusurile oualor si in timp ce amestec intr-un singur sens, adaug pe rand suc de lamaie, suc de lime, ulei, mustar, tahini.

Toc marunt: ceapa verde, ceapa rosie, ridichia si adaug in maioneza.

Ornez albusurile cu aceasta compozitie.
Se serveste cu paine prajita.