Ingrediente:
Mod de preparare:
Fierb cartofii in coaja, ii curat si cat sunt inca fierbinti ii fac pasta cu ajutorul unui mixer vertical. Adaug faina, sarea, grisul si ouale.
Amestec pana obtin un aluat lipicios.
Aleg prune rotunde si dulci, foarte bine coaptete si nu foarte mari. Le scot samburii si le presar cu zahar si scortisoara.
Cu mainile bine infainate iau o bucata de aluat o modelez in forma de galusca si apoi asez pruna in mijlocul ei.
Impachetez pruna in aluat si o strang la capat sa se lipeasca bine aluatul. Modelez din nou usor cu palmele ca sa ii dau forma rotunda.
Pun apa la fiert cu un praf de sare. Scufund galustele in apa. Cand s-au ridicat deasupra sunt gata.
Intr-o tigaie incing untul si adaug pesmetul. Il las sa se rumeneasca amestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Dau deoparte si adaug zahar si scortisoara. Scot galustele din apa cu un polonic si le dau prin pesmet cat sunt fiebinti.
- 1/2 kg prune romanesti
- 1/2 kg cartofi (3 mari)
- 2 oua
- 150 gr faina
- 150 gr pesmet
- 100 gr zahar brut (din trestie de zahar)
- 2 linguri gris
- 1 praf sare
- 1 lingurita scortisoara
- 50 gr unt
Mod de preparare:
Fierb cartofii in coaja, ii curat si cat sunt inca fierbinti ii fac pasta cu ajutorul unui mixer vertical. Adaug faina, sarea, grisul si ouale.
Amestec pana obtin un aluat lipicios.
Aleg prune rotunde si dulci, foarte bine coaptete si nu foarte mari. Le scot samburii si le presar cu zahar si scortisoara.
Cu mainile bine infainate iau o bucata de aluat o modelez in forma de galusca si apoi asez pruna in mijlocul ei.
Impachetez pruna in aluat si o strang la capat sa se lipeasca bine aluatul. Modelez din nou usor cu palmele ca sa ii dau forma rotunda.
Pun apa la fiert cu un praf de sare. Scufund galustele in apa. Cand s-au ridicat deasupra sunt gata.
Intr-o tigaie incing untul si adaug pesmetul. Il las sa se rumeneasca amestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Dau deoparte si adaug zahar si scortisoara. Scot galustele din apa cu un polonic si le dau prin pesmet cat sunt fiebinti.
